Projekt Beschreibung

Goldenits Weinflasche Best Of
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BEST OF ’15 BIO

Qualitätswein trocken

Blaufränkisch (40%), Cabernet Sauvignon (30%), Blauer Zweigelt (20%), Syrah (10%)

Dunkle Farbe, gekochter Purpurrand;
Weichsel-Konfit und Kirsch-Pago, am Gaumen sehr schönes Frucht-Holz-Spiel und mit Luft noch schöner in seinem röstig-süßen Charme;
intensive Cassisaromen, schwarze Johannisbeere, am Gaumen weich, warm und wohlig, runde, wieder sehr charmante Fruchtsüße, wohldosierter Druck.

Serviertemperatur: 18°C

Geerntet im September 2015 mit 19° KMW
13,5% Alk., 4,9‰ Säure, 0,9g/l Zucker

Rebeln unter CO2 Schutz, Kühlung der Maische, Standzeit, Erwärmen und Hefezusatz, Kontrollierte Gärführung (Heizen und Kühlen) in konischen Edelstahltanks, Belüften, Maischestandzeit 20 Tage, Pressen, Absetzen des Grobtrubes im Tank, Säureabbau in der alkoholischen Gärung, 1 Jahr Lagerung in neuen 500 Liter Fässern

Rieden: Hutweide-Winkel, Oberzick, Unterjoch

Alter der Reben: 10, 24, 28 Jahre

Ertrag: 0,7kg/Stock

Stelvin Schraubverschluss