Projekt Beschreibung

Goldenits Weinflasche Blauer Zweigelt
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Blauer Zweigelt 2017 BIO

Qualitätswein trocken

Jugendlich leuchtendes Rubin mit Purpurschimmer;
in der Nase Kirschfrucht,
am Gaumen zartherber Einstieg, schöne Beerenfrucht, Tannin kommt kontinuierlich dazu, samtig-weicher Charakter im Nachhall

Serviertemperatur: 18°C

Passend zu Kalb, Rind, Wild

Geerntet im September 2017 mit 17,5° KMW
12,5% Alk., 5,9‰ Säure, 1,3g/l Zucker

Rebeln unter CO2 Schutz, Kühlung der Maische, Standzeit, Erwärmen und Hefezusatz, Kontrollierte Gärführung (Heizen und Kühlen) in konischen Edelstahltanks, Belüften, Maischestandzeit 21 Tage, Pressen, Absetzen des Grobtrubes im Tank, Säureabbau im großen Holzfass, 1 Jahr Lagerung in großen Holzfässern

Rieden: Hutweide-Winkel, Oberzick, Unterjoch

Alter der Reben: 17, 32, 36 Jahre

Ertrag: 1,5kg/Stock

Stelvin Schraubverschluss