Projekt Beschreibung

Goldenits Weinflasche Blauer Zweigelt DAC
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Blauer Zweigelt Neusiedler See DAC 2018 BIO

Qualitätswein trocken

Dunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarte Randaufhellung.
Zart-rauchige Edelholzwürze unterlegt mit feinen Kräuternuancen, dunkles Beerenkonfit, ein Hauch von Cassis und Gewürzen.
Saftig, eingebundene Tannine, lebendig strukturiert, zart salzig im Nachhall, feine Süße nach reifer Beerenfrucht.

Serviertemperatur: 18°C

Passend zu Kalb, Rind, Wild

Geerntet im September 2018 mit 18,5° KMW
13% Alk., 5,4‰ Säure, 2,1g/l Zucker

Rebeln unter CO2 Schutz, Kühlung der Maische, Standzeit, Erwärmen und Hefezusatz, Kontrollierte Gärführung (Heizen und Kühlen) in konischen Edelstahltanks, Belüften, Maischestandzeit 21 Tage, Pressen, Absetzen des Grobtrubes im Tank, Säureabbau im großen Holzfass, 1 Jahr Lagerung in großen Holzfässern

Rieden: Hutweide-Winkel, Oberzick, Unterjoch

Alter der Reben: 17, 32, 36 Jahre

Ertrag: 1kg/Stock

Stelvin Schraubverschluss