Projekt Beschreibung

Goldenits Weinflasche Cabernet Sauvignon
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Cabernet Sauvignon 2018 BIO

Qualitätswein trocken

Leuchtendes Purpurrubin;
tiefdunkle Cassisnoten und schokoladig-schotige Ergänzung;
Kakao-Schokolade-Röstnoten am Gaumen, noch jugendlich geprägt, extraktsüß mit feiner Herbe, elegante Tannine, ausgewogen strukturiert, langer, intensiver Nachhall, sehr gute Länge.

Serviertemperatur: 18°C

Geerntet im September 2018 mit 19° KMW
13,5% Alk., 4,9‰ Säure, 2,4g/l Zucker

Rebeln unter CO2 Schutz, Kühlung der Maische, Standzeit, Erwärmen und Hefezusatz, Kontrollierte Gärführung (Heizen und Kühlen) in konischen Edelstahltanks, Belüften, Maischestandzeit 18 Tage, Pressen, Absetzen des Grobtrubes im Tank, Säureabbau in der alkoholischen Gärung, 1 Jahr Lagerung in 500 Liter Fässern

Rieden: Hutweide-Winkel, Unterjoch

Alter der Reben: 18, 20 Jahre

Ertrag: 1kg/Stock

Stelvin Schraubverschluss