St. Laurent Prädium 2017 BIO

Qualitätswein trocken

Leuchtendes Purpurrubin,
frischer Duft nach Wacholderbeeren und Minze, voller Körper,
Geschmack nach Weichseln, reifen Zwetschken mit samtigen Tanninen und angenehmer Säure,
langer, geschmeidiger Abgang mit einem sehr guten Lagerpotential.

Serviertemperatur: 17°C

Passend zu Weichkäse, Bratgeflügel, Pilzen

Geerntet im September 2017 mit 18° KMW
12,5% Alk., 5,9‰ Säure, 3,2g/l Zucker

Rebeln unter CO2 Schutz, Kühlung der Maische, Standzeit, Erwärmen und Hefezusatz, Kontrollierte Gärführung (Heizen und Kühlen) in konischen Edelstahltanks, Belüften, Maischestandzeit 18 Tage, Pressen, Absetzen des Grobtrubes im Tank, Säureabbau in der alkoholischen Gärung, 1 Jahr Lagerung in 500 Liter Fässern

Riede: Prädium

Alter der Reben: 17 Jahre

Ertrag: 0,7kg/Stock

Stelvin Schraubverschluss