Projekt Beschreibung
Zweigelt Rosé süß 2020 BIO
Qualitätswein süß
Leuchtendes Pink;
Lieblich-süße Weichselnase mit Kirschanklängen,
die Sauerkirsche wiederholt sich am Gaumen, Frucht pur, sehr lange anhaltender Abgang
Serviertemperatur: 8°C
Geerntet im September 2020
9,5% Alk., 6,9‰ Säure, 56,5g/l Zucker
Rebeln unter CO2 Schutz, Kühlung der Maische, nach kurzer Standzeit abgezogen, Hefezusatz, Kontrollierte Gärführung (Heizen und Kühlen) in Edelstahltanks, Gärungsunterbrechung durch Kühlung, 3 Monate auf der Feinhefe
Rieden: Hutweide-Winkel, Oberzick, Unterjoch, Prädium
Alter der Reben: 17 – 33 Jahre
Ertrag: 1kg/Stock
Stelvin Schraubverschluss